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　　這一設(shè)計(jì)提高了油的重復(fù)利用率，極大地減少了油的浪費(fèi)，節(jié)約生產(chǎn)成本。另外，此設(shè)計(jì)還使得油和廢渣能夠有效分離，提高了油的干凈度，保證麻花的質(zhì)量。油炸機(jī)裝有先機(jī)的加熱系統(tǒng)和溫度控制系統(tǒng)，全程均勻加熱，減少因溫度不均勻而造成麻花過軟或過焦的情況，進(jìn)一步保證成品質(zhì)量均勻。

 

　　此外，油炸機(jī)還裝有油煙凈化系統(tǒng)，能夠及時(shí)凈化油炸時(shí)產(chǎn)生的油煙，保證生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生，減少對操作工人的身體傷害。

 

　　油炸機(jī)種類很多，根據(jù)油炸機(jī)的工作形式可分為半自動油炸機(jī)和全自動油炸機(jī)。半自動油炸機(jī)能夠自動控溫，并能實(shí)現(xiàn)自動上料、自動出料、自動攪拌等功能，適用于一些中小型食品廠。全自動油炸機(jī)則能實(shí)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)效率更高、產(chǎn)量更大，成品品質(zhì)也更統(tǒng)一，更適合一些大型食品加工企業(yè)。油炸機(jī)的加熱方式也很多樣，有電加熱、燃?xì)饧訜?、煤加熱等多種形式，熱效率高、供熱均勻。

 

　　為了延長油炸機(jī)的使用壽命，平時(shí)也要認(rèn)真做好它的維護(hù)保養(yǎng)工作，尤其是以下幾點(diǎn)：

 

　　1. 清洗設(shè)備時(shí)要保證電源為切斷狀態(tài)，并且等油溫冷卻至一定溫度才可進(jìn)行清洗。

 

　　2. 清洗機(jī)體時(shí)請勿使用金屬制清洗刷及腐蝕性清洗劑，以免對機(jī)體產(chǎn)生傷害。

 

　　3. 及時(shí)處理機(jī)內(nèi)的食物殘?jiān)?，殘?jiān)逊e過多不僅會影響油炸質(zhì)量，還容易引發(fā)生產(chǎn)事故。

 

　　4. 不可將整個(gè)機(jī)體放入水中清洗，也不可圖方便用噴頭沖洗整個(gè)機(jī)體，以免水進(jìn)入電機(jī)系統(tǒng)造成設(shè)備短路。

 

　　5. 油炸時(shí)應(yīng)避免使用固體油脂，油炸結(jié)束后應(yīng)在油脂凝固前將油放出。

 

　　在麻花的工業(yè)化生產(chǎn)中，油炸設(shè)備是不可或缺的。相關(guān)企業(yè)在制作麻花時(shí)，要根據(jù)自己的需要選擇合適的油炸設(shè)備。另外，也要注重設(shè)備的維修保養(yǎng)，延長其使用壽命并保證生產(chǎn)安全。