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　　題：湖北洪湖：一只小龍蝦的“進(jìn)階”路

　　新華社記者侯文坤

　　收到訂單，從冰柜里拿出鎖鮮調(diào)味蝦，只需加熱、拌上配菜，交給外賣配送員……仲夏之夜，湖北洪湖市，商店相繼打烊，路邊夜宵攤卻正是熱鬧的時(shí)候，夜風(fēng)混著小龍蝦的味道。

　　“以前接單后，得用新鮮小龍蝦下鍋炒，耗時(shí)艱辛，小龍蝦油炸生產(chǎn)線，假如提前加工好又掌握禁絕量，麻辣小龍蝦生產(chǎn)線，做多了就賠本了，口胃也沒法擔(dān)保。此刻用加工場(chǎng)已經(jīng)加工好的調(diào)味蝦，很利便?！币瓜陽|家老張一邊忙訂單，一邊和記者閑聊，他曾在農(nóng)村養(yǎng)過蝦，收過蝦，也賣過蝦，如今專心在鎮(zhèn)上做餐飲?！靶↓埼r交易的分工細(xì)了，加工環(huán)節(jié)增多，產(chǎn)物更多元，各人都受益了?！痹谛↓埼r這條財(cái)富鏈上，老張包袱的腳色越來越少，但效益越來越高。

　　小龍蝦養(yǎng)殖在洪湖鼓起于2007年頭?！安煌猓畛醯臅r(shí)候，一方面由于技能不成熟，粗放養(yǎng)殖，望天收，產(chǎn)量低；另一方面各人各養(yǎng)各的，賣的時(shí)候盡管出貨，市場(chǎng)雜亂?！焙楹行「坜r(nóng)場(chǎng)的水塘旁，40歲的蝦農(nóng)王孝振正忙著“巡塘”。一身休閑裝，一輛熒光色自行車，搞了20多年水產(chǎn)養(yǎng)殖的他，如今儼然一個(gè)都市上班族。

　　“低效、低附加值，加上無序競(jìng)爭(zhēng)，碰著糟糕的天氣或市場(chǎng)顛簸大，賺幾年都不足一次賠的?！蓖跣⒄裾f，曾經(jīng)他沒少虧損。在他看來，最初小龍蝦在洪湖也只算得上是一個(gè)農(nóng)夫在夏天營(yíng)生的路子，談不上致富的財(cái)富。

　　“一湖清水雋譽(yù)揚(yáng)，洪湖從不缺水產(chǎn)?？梢蔀楦幻竦暮秘?cái)富，小龍蝦需要轉(zhuǎn)型，更需要‘進(jìn)階’?！焙楹修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)李賢瓊說，連年來洪湖對(duì)準(zhǔn)小龍蝦“散小亂弱”的痛點(diǎn)發(fā)力，離合聯(lián)強(qiáng)，一方面勉勵(lì)小龍蝦財(cái)富向有實(shí)力的龍頭企業(yè)、相助社、種養(yǎng)大戶會(huì)合，一方面強(qiáng)化基地、蝦農(nóng)、企業(yè)間的好處聯(lián)絡(luò)，引導(dǎo)分手策劃向局限化、集約化成長(zhǎng)。

　　除了給小龍蝦“強(qiáng)筋骨”，還得“長(zhǎng)肌肉”。李賢瓊說，環(huán)繞綠色輪回、優(yōu)質(zhì)高效，洪湖在小龍蝦供應(yīng)側(cè)做足了文章。與之對(duì)應(yīng)的，一批生態(tài)、高效的小龍蝦養(yǎng)殖模式應(yīng)運(yùn)而生，如深水養(yǎng)殖、蝦稻共作、蝦鱉稻輪作、蟹蝦復(fù)合養(yǎng)殖、蝦蓮共生等；一批高附加值、高技能含量的深加工企業(yè)快速鼓起，集水產(chǎn)物加工、研發(fā)、銷售及出口于一體……

　　“洪湖小龍蝦養(yǎng)殖面積今朝已超百萬畝，小龍蝦年產(chǎn)量從2007年4.3萬噸增長(zhǎng)到8.5萬噸，全財(cái)富鏈產(chǎn)值從2007年4.3億元增加到了100億元，小龍蝦財(cái)富人員已超10萬人?！崩钯t瓊說，洪湖小龍蝦逐步離開了最初夏天“捕撈+餐飲”模式，集苗種繁育、康健養(yǎng)殖、博識(shí)加工、物流餐飲、文化節(jié)慶于一體的完整財(cái)富鏈慢慢成形。

　　隨小龍蝦一起“進(jìn)階”的，尚有王孝振。因?yàn)槎寄?，他被禮聘來打點(diǎn)一片養(yǎng)殖基地，家里的水田則流轉(zhuǎn)給相助社，舉辦局限化策劃?！拔夜艿倪@500畝水塘的小龍蝦就是直供內(nèi)地加工企業(yè)，固然本年湖北小龍蝦整體價(jià)值顛簸較量大，但我們不消發(fā)愁?！蓖跣⒄裾f，一方面是因?yàn)樾↓埼r局限化集約化策劃后品質(zhì)好、個(gè)頭大，市場(chǎng)需求大，另一方面因?yàn)榧庸?chǎng)就在家門口，省去了運(yùn)輸本錢，價(jià)值上也有優(yōu)勢(shì)。

　　十多年來，農(nóng)戶手里小龍蝦從一斤幾毛錢漲到幾十塊錢，從養(yǎng)殖戶成為財(cái)富工人，正是得益于不絕優(yōu)化的財(cái)富布局和不絕延伸的財(cái)富鏈。

　　幾公里外，洪湖市新宏業(yè)食品有限公司無菌出產(chǎn)車間內(nèi)，去頭、去殼、開縫、挑線、去黃，一只只油亮鮮紅的蝦子，在工人手中幾經(jīng)翻轉(zhuǎn)……夏季，這里天天有250噸蝦仁、蝦尾、調(diào)味蝦等加工產(chǎn)物飛往全國(guó)20多個(gè)省市，有的甚至在西歐、日韓等國(guó)際市場(chǎng)留下足跡。

　　“去年，小龍蝦系列產(chǎn)物總產(chǎn)量約1.1萬噸，消化小龍蝦原料3萬噸以上，實(shí)現(xiàn)小龍蝦系列產(chǎn)物產(chǎn)值5.4億元?！焙楹行潞陿I(yè)食品有限公司總司理肖華兵說，他們的產(chǎn)物對(duì)接多個(gè)知名網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、電商、餐飲連鎖店?！安恢蝗绱?，我們綜合操作率已到達(dá)95%以上，一些原本被揚(yáng)棄的廢棄物都操作了起來，好比蝦殼就可以加工成蝦粉，做成飼料?！?/p>

　　從農(nóng)戶挑著筐去賣蝦，到外地商販駐點(diǎn)搶購，再到百億產(chǎn)值。洪湖蝦農(nóng)們?nèi)缃竦玫礁袧M滿，去年小龍蝦為王孝振家?guī)矸N種收入近30萬元。