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舌尖上的江蘇省油炸生產(chǎn)線,江蘇省小吃美食先容

發(fā)布時(shí)間:2019-10-06 點(diǎn)擊:697次

舌尖上的江蘇省油炸出產(chǎn)線,江蘇省小吃美食介紹

 

陽澄湖大閘蟹地理符號產(chǎn)物

  又名金爪蟹。產(chǎn)于江蘇昆山。蟹身不沾泥,俗稱清水大蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩,十肢強(qiáng)健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開之時(shí),正是金爪蟹上市的旺季。夏歷9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發(fā)育最佳。煮熟凝聚,雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。陽澄湖清水大閘蟹,個(gè)概略肥,一般三只重500克,大者只重250克以上,最大者可達(dá)500克,青背白肚金爪黃毛,十肢強(qiáng)健,蟹肉飽滿,營養(yǎng)富厚。自古以來,陽澄……[具體]

 

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鎮(zhèn)江香醋地理符號產(chǎn)物

  江蘇的鎮(zhèn)江香醋在國表里享有盛譽(yù)。具有色、香、酸、醇、濃五大特點(diǎn)。色濃和味鮮,香而微甜,酸而不澀,存放愈久,味道愈香。用它作調(diào)料,可提味增香,去腥解膩,并具有開胃口,助消化的浸染。鎮(zhèn)江香醋以優(yōu)質(zhì)糯米及黃酒糟為主要原料,各項(xiàng)指標(biāo)都到達(dá)或高出部頒尺度。……[具體]

 

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蘇繡

  蘇繡是我國的四臺甫繡之一,它以針法風(fēng)雅、色彩高雅而著稱。蘇繡圖案秀麗,題材遍及,技法生動(dòng)靈動(dòng)。無論是人物照舊山水,無不浮現(xiàn)江南水鄉(xiāng)那細(xì)膩綿長的文化內(nèi)在。蘇州是一座有著2500多年汗青的文假名城,素有“人間天堂”的美譽(yù)。素雅秀美的自然情況和深厚的人文內(nèi)在孕育了一朵朵璀璨的藝術(shù)明珠。享譽(yù)中外的蘇州刺繡就是在這里發(fā)祥的。據(jù)史料記實(shí),宋代今后蘇繡的藝術(shù)程度到達(dá)了壯盛。其時(shí)蘇州是我國的俊麗之鄉(xiāng):爛漫多姿的錦緞,五光十色的花線,……[具體]

 

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泗洪大閘蟹地理符號產(chǎn)物

  泗洪物產(chǎn)豐饒,生態(tài)優(yōu)越?,F(xiàn)有耕地219萬畝,水面166萬畝,轄日出斗金的洪澤湖40%的水面,湖岸線165公里,可開拓灘涂50萬畝。擁有省級洪澤湖濕地自然掩護(hù)區(qū)和亞洲最大的美洲黑楊種質(zhì)資源庫,是中國螃蟹之鄉(xiāng)、全國水產(chǎn)百強(qiáng)縣、生態(tài)示范縣、商品糧基地縣、平原綠化先進(jìn)縣。雙溝、分金亭、雙洋三臺甫酒享有盛譽(yù),金水牌洪澤湖大閘蟹、蟹園牌無公害大米等特色產(chǎn)物脫銷大江南北。地下儲藏有石英砂、金剛石、鐵錳礦、天然礦泉水等礦產(chǎn)資源。泗洪……[具體]

 

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淮安蒲菜地理符號產(chǎn)物

  蒲菜俗名蒲兒菜,是淮安特有的傳統(tǒng)名菜。因?yàn)樗窍闫迅康那o芽,所以又名蒲芽、蒲筍;《西游記》稱它叫蒲根菜,在古書上則稱之為蒲、深蒲或蒲蒻。蒲,是一種野生的水生植物,又名香蒲。蒲葦韌如絲,那是老蒲。初生的蒲心蒲莖很嫩,可以食用。人類食用蒲,汗青長遠(yuǎn)?;窗菜l(xiāng)澤國,盛產(chǎn)蘆蒲,不單早就有了吃蒲菜的傳統(tǒng),并且一直保存到此刻?;窗财巡说奈兜廊匀缓苊?。味美的原因是水土沒有變壞,甚至變得更好,更適合蒲菜的發(fā)育?;窗财巡艘匀f柳池、勺……[具體]

 

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蘇州豆腐干地理符號產(chǎn)物

  產(chǎn)于江蘇蘇州。回收新鮮圓柱大豆為原料,經(jīng)備料、除雜、浸泡、磨漿、甩漿、煮漿、凝固、壓榨、成型、油炸、鹵煮、冷卻、包裝而成制品。在加工進(jìn)程中,按照產(chǎn)物特點(diǎn)及氣溫變革,嚴(yán)格節(jié)制大豆浸泡的時(shí)間。冬季以豆瓣凹膛九成為最好,夏季七成為佳。按日產(chǎn)量的幾多,口味小龍蝦生產(chǎn)線,分桶、分時(shí)浸泡,浸泡成熟后經(jīng)沖洗,然后加清水碾磨。豆乳成半糊狀,插手清水舉辦疏散,前后共分4次,3次為冷漿疏散,1次為熱漿疏散。要求頭漿干、二漿清、三漿凈。豆乳的蒸煮回收一次性……[具體]

 

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邵伯菱地理符號產(chǎn)物

  邵伯菱與太湖的紅菱、嘉興的風(fēng)菱并列為江浙三臺甫菱。邵伯菱有四個(gè)角,上下兩角稍長,尖而翹,閣下兩角卷曲抱肋,形同羊角。故邵伯菱俗稱“羊角青”。與其他菱較量,邵伯菱皮殼較薄,出水鮮菱呈嫩綠色,煮熟后釀成橙黃色。嫩菱是上好的水果,其特點(diǎn)是鮮、甜、脆、嫩,與生梨蘋果對比,則別具風(fēng)味??梢造詈セ?,生津解渴;煮熟后的老菱,乘熱吃,香噴噴、甜絲絲,又酥又粉,可與良鄉(xiāng)板栗媲美。剝出的生菱米,形似元寶,與雞鴨紅燒,爽而不膩,是中秋佳……[具體]

 

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海安河豚地理符號產(chǎn)物

  陽春三月,草長魚肥。久負(fù)盛名的海安河豚又勾起了很多市民的口腹之欲。在“老海安”的影象里,清明前后是吃河豚的最佳機(jī)緣,此時(shí)的河豚肉質(zhì)最為鮮嫩、營養(yǎng)最為富厚。 河豚,又名氣泡魚,是一種肉味極為鮮美的洄游性魚類,被譽(yù)為“百魚之王”和“魚中極品”,麻辣小龍蝦生產(chǎn)線,它與鰣魚、刀魚并稱“長江三鮮”。千百年來,河豚的鮮味吸引了浩瀚的美食喜好者,但由于河豚體內(nèi)含有致命的劇毒,品嘗其鮮味,是要拿名貴的生命去冒險(xiǎn)的。因此民間素有“拼死食河豚”的說……[具體]

 

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黃橋燒餅地理符號產(chǎn)物

  黃橋燒餅之所以著名,與著名的黃橋戰(zhàn)役是細(xì)密相連的。在陳毅、粟裕等直接批示下的黃橋戰(zhàn)役打響后,黃橋鎮(zhèn)12農(nóng)磨坊,60只燒餅爐,日夜趕做燒餅。鎮(zhèn)外戰(zhàn)火紛飛,鎮(zhèn)內(nèi)爐火通紅,內(nèi)地群眾冒著仇人的炮火炬燒餅送到前線陣地,譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。黃橋燒餅建造是以面粉等為主要原料的餅狀面點(diǎn)的傳統(tǒng)手工武藝,主要用料面粉為黃橋地域特產(chǎn)的小麥精粉。其建造武藝以師徒間口口相傳為主,具有明明的處所特色。黃橋燒餅建造工藝較量奇特,從……[具體]

 

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沛縣狗肉地理符號產(chǎn)物

  相傳秦末時(shí),樊噲以屠狗為主。劉邦喜食其所售狗肉,手頭不寬裕時(shí),常拖欠樊噲的狗肉錢。樊噲為免受賒欠之苦,渡河另徙它處。不意劉邦得一大黿互助,也渡河追蹤而至。樊噲知原委后震怒,跑到河濱,將那大黿捉來殺了,與狗肉一同烹煮。不意狗肉爛熟后,鮮香十倍于初時(shí)。黿汁狗肉由此得名。( 徐州)“沛縣狗肉”又名黿汁狗肉,制品色香味奇特,別具風(fēng)味,呈棕赤色,光華鮮亮,氣味濃香,味道鮮美,進(jìn)口韌而不挺,爛而不膩,無腥異味。沛縣狗肉不帶皮,不……[具體]

 

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高郵湖大閘蟹地理符號產(chǎn)物

  高郵湖大閘蟹是江蘇省揚(yáng)州市高郵市的特產(chǎn)。高郵湖濕地?fù)碛懈缓竦纳镔Y源,最為突出的要數(shù)高郵湖大閘蟹,純天然,堪稱天下一絕。來高郵游玩,必觀湖光,觀湖光,必吃大閘蟹。高郵湖水域面積760平方公里,北接淮河南連長江,為淺水型湖泊,是江蘇省第三大湖。高郵湖水域?qū)拸V、水質(zhì)優(yōu)良,生態(tài)情況得天獨(dú)厚,水生物產(chǎn)富厚,尤以湖蟹聞名遐邇,早在北宋年間就已成為皇家貢品之一。宋代蘇軾極其推崇高郵湖蟹。他賦《揚(yáng)州以土物寄少游》,個(gè)中這個(gè)“土物”……[具體]

 

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泰興白果地理符號產(chǎn)物

   白果樹是一種果材兩用樹種。種仁富含淀粉、脂肪、卵白質(zhì)和維生素,可供食用,也可入藥,有斂肺定喘之功能,主治痰哮喘咳、小便頻數(shù)等癥。木柴是淡黃白色,樹紋精密,制成用具后恒久不翹不裂,適合做成翻砂模子、畫圖板、鐫刻、上等家具和工藝品。葉子可提取治療心血管病的藥物。 ……[具體]

 

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揚(yáng)中河豚地理符號產(chǎn)物

  河豚——“春洲生荻芽,春岸飛揚(yáng)花。河豚當(dāng)是時(shí),貴不數(shù)魚蝦?!边@是北宋著名詩人梅堯臣對盛產(chǎn)河豚時(shí)鮮的贊譽(yù)。河豚古名“魚規(guī)”,俗名吹肚魚,能“咕故”出聲,體呈紡 錘形,紫鰭青背白肚皮,頭圓尾小眼睛細(xì),無鱗有荊刺,無膽含劇毒,盛產(chǎn)于清明前后,向來為“長江四鮮”之首。河豚味美,質(zhì)地鮮嫩,營養(yǎng)富厚,早在戰(zhàn)國時(shí)期的(山海經(jīng))中就有記實(shí)。至宋時(shí)已成為寶貴好菜、桌上珍品。河豚之肥美,有口皆碑,蘇東坡用“值得一死”來形容品嘗后的感覺……[具體]

 

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泰興香荷芋地理符號產(chǎn)物

  “泰興香荷芋”是芋頭的一個(gè)特色品種,天南星科,芋頭屬,多子芋類,芋芽略帶赤色,母芋及子芋表皮深褐色,鱗片毛環(huán)生、節(jié)密、棕色,肉質(zhì)乳白色,有奇特香味。泰興香荷芋香味奇特、口感細(xì)膩,富含卵白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、皂角甙等多種身分,系養(yǎng)胃保健的優(yōu)質(zhì)堿性食品,深受寬大消費(fèi)者喜愛。泰興香荷芋營養(yǎng)富厚,每500克球莖中含有碳水化合物58克,卵白質(zhì)9.4克,脂肪0.4克,胡蘿卜素0.09克,抗壞血酸17毫克。常常食用泰興香荷芋能強(qiáng)身……[具體]

 

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盱眙龍蝦地理符號產(chǎn)物

  盱眙龍蝦,是淡水龍蝦,又稱克氏螯蝦,學(xué)名克氏原螯蝦。原產(chǎn)于美國,二十世紀(jì)二三十年月傳至我國的南京一帶,再進(jìn)入盱眙境內(nèi)的陡湖、洪澤湖,進(jìn)而進(jìn)入天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖等河湖水塘,在盱眙境內(nèi)發(fā)展、繁育、壯大,成為盱眙一道亮麗的風(fēng)光澤。 盱眙龍蝦,以陡湖、天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖的五湖龍蝦最為有名,每年5-9月份是旺季,年產(chǎn)量可達(dá)5000噸。盱眙龍蝦,是淡水龍蝦,又稱克氏螯蝦,學(xué)名克氏原螯蝦。盱眙龍蝦,味道奇特……[具體]

 

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南京鹽水鴨地理符號產(chǎn)物

  南京鹽水鴨鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn),久富盛名,至今已有一千多年汗青。南京鹽水鴨一年四季皆可建造,腌制復(fù)鹵期短,現(xiàn)做現(xiàn)賣,現(xiàn)買現(xiàn)吃,不宜久藏。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香美味美,具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳,是因?yàn)轼喸诠鸹ㄊ㈤_季候建造的,故雋譽(yù)日:桂花鴨。《白門食譜》記實(shí):“金陵八月時(shí)期,鹽水鴨最著名,人人覺得肉內(nèi)有桂花香也?!惫鸹啞扒宥?,久食不厭”,是下酒佳品。逢年過節(jié)或平日家中來客,上街去買一……[具體]

 

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洋河大曲地理符號產(chǎn)物

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  洋河大曲是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產(chǎn),曾被列為中國的八臺甫酒之一,至今已有三百多年的汗青。 “甜、綿、軟、凈、香”是洋河大曲的特色?,F(xiàn)洋河大曲的主要品種有洋河大曲(55度)、低度洋河大曲 (38度)、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四個(gè)品種?!璠具體]

 

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泗洪大棗地理符號產(chǎn)物

  泗洪大棗,又稱“霸王棗”。所謂“霸王”,原因有二,一是其個(gè)大、味甜、質(zhì)優(yōu);二是相傳西楚霸王項(xiàng)羽喜吃此棗,故名“霸王棗”。1982年以來,泗洪在上級科研部分的體貼下培養(yǎng)出了泗洪大棗的新品種。新品種果實(shí)近圓形,果頂凹,果面不服,單果重平均45克,大者71克,成熟為深赤色,肉酥脆甘甜,核小,九月中旬成熟,成熟期遇雨不裂口。經(jīng)有關(guān)部分科學(xué)測定,新品種泗洪大棗含可溶性固形物在30.5%以上,含卵白質(zhì)2.2%,還含有鐵、磷、鈣等……[具體]

 

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如東條斑紫菜地理符號產(chǎn)物

  如東條斑紫菜是江蘇南通如東的特產(chǎn)。如東縣是全國最大的條斑紫菜養(yǎng)殖加工出口基地。今朝擁有條斑紫菜育苗室16.4萬平方米,育苗企業(yè)105家,條斑紫菜栽培面積14.28萬畝,養(yǎng)殖企業(yè)107家,一次加工出產(chǎn)線176臺套,二次加工出產(chǎn)線39條,紫菜加工及配套企業(yè)130多家。全縣現(xiàn)已形成了育、養(yǎng)、加、銷等配套較為完整的財(cái)富化體系,從事紫菜栽培、運(yùn)輸、加工、維修、銷售人員達(dá)2.5萬人,成為我縣支柱財(cái)富和沿海漁農(nóng)夫增收的主要途徑。我……[具體]

 

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太湖大閘蟹地理符號產(chǎn)物

  太湖蟹是我國有名的淡水蟹之一。肉質(zhì)鮮嫩,味美,黃多脂肥,向來被譽(yù)為蟹中之珍品?!熬旁聢F(tuán)臍十月尖”就是說,九月要吃雌蟹(寒露今后),十月要選雄蟹(立冬閣下),這時(shí),他們的營養(yǎng)代價(jià)身分極為富厚。  太湖蟹有生殖回游的特性,在江海接壤處繁殖,淡水中發(fā)展育肥,太湖蟹體形大,青背白肚,黃毛金鉤,完全可與陽澄湖大閘蟹媲美。太湖蟹一般凈重200-250克閣下,肉質(zhì)細(xì)膩,營養(yǎng)富厚,含有富厚的卵白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、核黃素……[具體]

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