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    原標(biāo)題：女性常吃油炸食物滅亡風(fēng)險(xiǎn)增加13%

    近期登載于英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志(BMJ)的一項(xiàng)研究顯示，常常吃炸雞、炸魚(yú)的絕經(jīng)后婦女罹患除癌癥之外所有疾病的風(fēng)險(xiǎn)均會(huì)大幅增加。該項(xiàng)研究也是美國(guó)第一個(gè)調(diào)查油炸食品攝入與遠(yuǎn)期滅亡率干系的臨床研究，跟蹤了高出10萬(wàn)女性。

    研究顯示，天天吃炸雞的婦女比不吃任何油炸食品的婦女的全因滅亡率高13%，心血管相關(guān)原因滅亡率高12%，而天天吃炸魚(yú)或炸貝類(lèi)也會(huì)增加7%的滅亡率與13%的心血管相關(guān)滅亡率。

    既往已經(jīng)有諸多研究展現(xiàn)了油炸食品與Ⅱ型糖尿病、心血管疾病等慢性、代謝性疾病的干系。這些研究顯示，油炸食品對(duì)人體康健的危害在性別方面一視同仁，絕無(wú)“重女輕男”之說(shuō)。(禹建)